Protéines multi-sources

Les protéines multi-sources, une richesse incomparable en acides aminés et en BCAA. Si les bodybuilders et pratiquants des sports de force ont pour habitude de prendre des protéines, ils préfèrent souvent le lactosérum parce qu'il est rapidement assimilé et qu'il contient une forte concentration d'acides aminés essentiels, de BCAA et de L-Glutam...

Les protéines multi-sources, une richesse incomparable en acides aminés et en BCAA. Si les bodybuilders et pratiquants des sports de force ont pour habitude de prendre des protéines, ils préfèrent souvent le lactosérum parce qu'il est rapidement assimilé et qu'il contient une forte concentration d'acides aminés essentiels, de BCAA et de L-Glutamine. Cependant, dans la plupart des cas, les athlètes de la musculation préfèrent prendre une protéine qui soit assimilée de manière plus progressive, afin de bénéficier d'une libération plus lente d'acides aminés tout en profitant des avantages de la Whey pour son assimilation immédiate.

Protéines multi-sources, les avantages d'un excellent mélange de protéines

Les protéines multi-sources sont, comme leur nom l'indique, composées de plusieurs sources de protéines, généralement du lactosérum (Whey) pour son assimilation rapide, et une ou plusieurs protéines à assimilation lente (caséine micellaire) ou moyennement rapide (albumine d'oeuf, protéine de bœuf, soja...). Ce mélange permet une libération optimale d'acides aminés dans l'organisme des sportifs. Les acides aminés de la Whey passent rapidement dans le sang alors qu'une protéine comme la caséine micellaire libèrera ses propres acides aminés de manière graduée.

Les protéines multi-sources, quels avantages par rapport à une seule source de protéine

En réalité, chaque type de protéine complète présente des qualités qu'une autre ne présentera pas et vice-versa. Ce constat est évident lorsque l'on compare l'aminogramme d'une protéine par rapport à un autre. Telle protéine contiendra plus de L-Cystéine alors qu'une autre sera plus riche en L-Leucine, etc. A partir de ce constat, il est évident de dire que d'associer plusieurs sources de protéines permettra aussi d'en associer leurs avantages respectifs, qu'il s'agisse de leur richesse spécifique en acides aminés ou leur rapidité/lenteur d'assimilation. Ainsi, l'albumine d'oeuf par exemple, est riche en L-Leucine, un fait peu connu concernant cette protéine à haute valeur biologique. De même, l'oeuf est riche en acides aminés soufrés, un atout certain pour le système immunitaire des sportifs. Le lactosérum est la protéine la plus riche en L-Glutamine, un argument qui n'échappe pas aux bodybuilders désireux d'améliorer leur récupération. Tout comme sa cousine représentée par la caséine, la Whey est riche en peptides et polypeptides spécifiques des protéines du lait. Ces peptides agissent positivement sur le système immunitaire.

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